【究極のカルボナーラ】シンプルで美味しいレシピを作る方法

■美味しいを決めるのは誰か？

「品質」という言葉は、さまざまな分野で使われている言葉です。
料理で言えば、
・美味しい
・安い
・簡単
などどれも品質を表現をしていますが、人によってその評価はバラバラ。 

高級なレストランで食べる料理が必ず満足するわけではありませんよね。
超一流のシェフの料理が絶対に美味しいかどうかは分かりませんよね。

つまり決めるのは自分。
自分が満足することが大事。
この満足度こそが品質なのです。

■美味しいを知る〜食べることを楽しむ

自分が何に満足するか知っていますか？
プロの料理を食べてみる、料理研究家のレシピを作ってみる。
栄養士など専門家の知識を取り入れる。 

美味しいと思うレシピを選んでみてください。
もしくはいつも作っているものをレシピにしてください。 

■究極のレシピ〜美味しいを究める方法

「レシピ」はものづくりで言うところの設計書。
材料と手順が書いてあります。
レシピにはノウハウがつまっています。

このレシピを改良していきましょう。 

美味しい理想がある。
現実の美味しいとのギャップ。 

このギャップを減らしていくことが品質活動の基本。

作っては何が上手くいったか？
他にもっと良くするところはないか？
改良に改良を重ねていくのです。 

シェフ

継続的改善

いきなり全部は無理。

少しずつ

一緒に究極のレシピを増やしましょう。

■食材にこだわる

最近では美味しものを食べるのが楽しくて、
お取り寄せというのも楽しんでいます。